ایشلی کوکه (نان مغزدار) یکی از سوغاتی های تبریز می باشد که در راسته ی نان و خوراکی ها قرار گرفته است. این نوع نان به دلیل وجود مواد و محتویات میان آن به ایشلی کوکه یا نان مغزدار مشهور شده است.