شیرینی و عرقیات شهر تبریز

سوغاتی های تبریز چیست

سوغاتی تبریز چیست؟

تبریز از لحاظ منطقه جغرافیایی در شمال غرب کشورمان قرار دارد که به شهر اولین ها هم مشهور است و در سال 2018 پایتخت کشور های اسلامی شناخته شد.

شهر تبریز جزو کلان شهر های تمیز و خوش آب و هوای ایران به شمار می رود و می توان گفت پایه ثابت محل مسافرت به دلیل وجود بناهای تاریخی و جاهای دیدنی از جمله ائل گلی،مسجد کبود و بازار تبریز حتی در این روز های کرونایی می باشد

صبحت از بازار تبریز که به میان می آید بیشتر مردم یاد سوغاتی های خوش مزه و رنگارنگ این بازار بزرگ سرپوشیده و قدیمی می افتند.

تبریز شهر مزه های خوش و خوراکی های رنگارنگ است.به همین سبب تبریز به یکی از پر سوغاتی ترین شهر های ایران تبدیل شده است.در این مقاله ما سعی کرده ایم تا با ذکر انواع مختلف سوغاتی های شهر تبریز به شما کمک کنیم تا در تصمیم گیری برای خرید و انتخاب سوغاتی مورد نظر راحت تر عمل کنید.
اول از همه به دسته بندی کل درباره سوغاتی های شهر تبریز می پردازیم

سوغاتی های خوراکی،صنایع دستی تبریز،عرقیجات تبریز که بطور مفصل در ذیل به تشریح این دسته بندی ها پرداخته شده است.

نوقا تبریز

یکی از شیرینی های لذیذ و پرطرفدار تبریز یا بهتر است بگیم سوغاتی های تبریز، نوقا یا لوکا است اغلب افراد آن را جزو خانواده گز به حساب می آورند. مواد تشکیل دهنده نوقا، سفیده تخم مرغ، شکر یا عسل، گردو ، وانیل و … است و گاهی در تهیه آن از نان میکادو نیز استفاده می شود. این شیرینی جایگاه خاصی در سفره عید و مراسم شادی و جشن و سرور تبریزی ها دارد و بخشی از فرهنگ آن ها به شمار می رود.

که به دو صورت نوقای شیره انگور و نوقای گردویی تقسیم می شود.

جالب است بدانید که این شیرینی در کشورهای اروپایی مثل ایتالیا هم تهیه می شود. همچنین کمپانی اندروید در سال 2016 میلادی نام اندروید هفت را اندوید نوقا گذاشت!

نوقا(لوکا)تبریز

 قرابیه تبریز

قرابیه یکی از شیرینی های سنتی و گران قیمت تبریز به شمار می رود. این شیرینی کلوچه مانند از آرد، شکر، وانیل، تخم مرغ و … درست می شود روی آن پر از مغز پسته و بادام است. معمولا تبریزی ها از این شیرینی برای پذیرایی از میهمانان ویژه خود استفاده می کنند. قرابیه در طعم های مختلفی در بازار وجود دارد که از میان آن ها می توان به قرابیه پسته ای، نارگیلی، گردویی و ... اشاره کرد.

قرابیه تبریز

 باقلوای تبریز

باقلوا، این شیرینی خوشمزه و دلچسب در کشورهای مختلف مثل ترکیه، آسیای میانه و ... هم یافت می شود و آن چه که ما به عنوان باقلوای تبریز می شناسیم دقیقا همان باقلوای کشور ترکیه است که با خمیر ورقه ای، کره، مغز گردو، پسته و شیره که ترکیبی از آب، شکر، آبلیمو، گلاب و ... است تهیه می شود. باقلوا تبریزی در طعم های متفاوت پسته ای، نارگیلی و بادامی تهیه و در اشکال مختلف مربعی، لوزی و لوله ای عرضه می شود.

که به دو دسته مهم باقلوای شیرعسلی و باقلوای مخصوص تقسیم بندی می شوند.

باقلوا تبریز

 اریس | سوت شیرنی سی تبریز

بین شیرینی های سنتی تبریزی، اریس یکی از معروف ترین هاست که برای پخت آن از شیر، شکر، وانیل، پسته، کاکائو و … استفاده می شود و انواع مختلفی به نام تسبیحی و کاکائویی دارد. اریس را می توانید در بازار به رنگ های کاکائویی و پرتقالی پیدا کنید. نوعی دیگری از اریس نیز وجود دارد که به آن اریس شیری کشی می گویند که در دو طعم پسته ای و وانیلی تهیه می شود.

ریس(اریس-سوت شیرنیسی)تبریز

 باسلوق - راحت الحلقوم - لاتیقوم تبریز

باسلوق، راحت الحلقوم یا لوکوم همان طور که از نامش پیداست، بافتی نرم و لطیف دارد و به اصطلاح مثل قند در دهان آب می شود و خوردنش خیلی راحت است. این شیرینی معروف در کشور ترکیه با نام لوکوم شناخته می شود که کمی با نوع ایرانی اش یعنی باسلوق فرق دارد. برای تهیه این شیرینی از شکر، آب، گلاب، جوهر لیمو، آرد، پودر ژلاتین و ... استفاده می کنند. جوهر لیمو و پودر ژلاتین در نوع ایرانی این شیرینی استفاده شده و باعث سفت تر شدن بافت آن می شود. باسلوق را در پودر نارگیل غلت می دهند و روی آن را با گردو تزیین می کنند. این شیرینی در ایران معمولا در آجیل شب یلدا استفاده می شود.

راحت الحلقوم تبریز

شیرینی کنجدی تبریز

از دیگر شیرینی های محبوب و معروف تبریز و به طور کلی آذربایجان شرقی، شیرینی کنجدی است. این شیرینی از زرده تخم مرغ، شکر و مقدار بسیار زیادی کنجد تهیه می شود و در جشن ها، مهمانی ها و شب نشینی ها جایگاه خاصی دارد.

شیرینی کنجدی تبریز

حلوا بَزَرَک | زَرَه حلواسی تبریز

حلوای بزرک یکی دیگر از شیرینی های مخصوص شهر تبریز است که از دانه روغنی به نام برزک تهیه می شود و رنگ تیره ای دارد. این حلوا به خاطر وجود دانه بزرک که از خانواده کتان است برای دردهای استخوانی بسیار مفید است. حلوای برزک را هم در شیرینی فروشی و هم در عطاری پیدا خواهید کرد.

حلوا بزرک تبریز

 شیرینی لطیفه تبریز

لطیفه، از انواع شیرینی های خامه ای و بسیار پرطرفدار است که در بسیاری از نقاط کشور پخته می شود؛ اما در شهر تبریز عطر و طعم آن متفاوت استیکی از شیرینی‌های بسیار پرطرفدار خامه‌ای در سراسر کشور، شیرینی لطیفه می‌باشد. اما باید این نکته را در نظر داشته باشید لطیفه تولید شده در تبریز دارای عطر و طعم بسیار خوب و دلنشینی است. این نوع شیرینی به صورت دو نان دایره شکل و سبک می‌باشد که میان آن خامه قرار دارد. مواد تشکیل دهنده این نوع شیرینی معمولا "وانیل، بکینگ پودر، پودر قند، نشاسته ذرت، آرد و تخم مرغ" می‌باشد.

شیرینی لطفیه تبریز

 ایشلی کوکه | نان روغنی تبریز

اگر در شهر تبریز قدم بزنید مغازه های نان پزی زیادی را خواهید دید که همیشه در حال پخت نان های محلی و تازه هستند. یکی از این نان های محبوب ایشلی کوکه است. این شیرینی لذیذ از ترکیباتی مثل شیر، آرد، زنجبیل، تخم مرغ، ماست و ... تهیه می شود. این نان خوشمزه را بهتر است داغ بخورید و اگر می خواید تازه آن گیر تان بیاید حتما صبح زود به نان پزی بروید

ایشلی کوکه تبریز

 شیرینی پیچ انگشتی | پفک گردویی تبریز

پیچ انگشتی یا پفک گردویی از شیرینی های خوشمزه تبریز است که بیشتر در نوروز برای پذیرایی از مهمانان استفاده می شود. تهیه این شیرینی راحت است و برای پخت آن از زرده تخم مرغ، گردوی خرد شده، وانیل، پودر شکر و پسته استفاده می کنند

پیچ انگشتی تبریز

 چوروتمه | ریس خشک تبریز

چوروتمه، یکی از شیرینی های بسیار قدیمی تبریز است که طرز تهیه آن شباهت زیادی به اریس دارد اما تفاوت آن ها در بافت شان است. چوروتمه کمی سفت تر و خشک تر است و این روزها کمتر در بازارهای تبریز پیدا می شود.

چوروتمه

 لوز زعفرانی تبریز تبریز

لوز شیرینی است که نام آن را در یزد هم می شنوید؛ اما لوز یزدی تفاوت زیادی با لوز تبریزی دارد. در لوز تبریزی مقدار بسیار زیادی زعفران و پودر بادام، کرم کارتا، آب و شکر و کمی مغز پسته برای تزیین استفاده می شود. تبریزی ها این شیرینی خوشمزه را بیشتر برای عید نوروز تهیه می کنند.

شیرینی لوز تبریز

 مربای گل سرخ تبریز

یکی از سوغاتی هایی که به وفور در تبریز می توانید آن را بیابید، گل محمدی است. شاید در نظر بسیاری، کاشان مرکز تولید این گل باشد؛ اما گل های محمدی در تبریز نیز عطر و بوی خاصی دارند. تبریزی ها بر خلاف کاشانی ها که از این گل، گلاب تهیه می کنند، این گل خوشبو را برای تهیه مربای خوشمزه گل سرخ استفاده می کنند.

مربای گل سرخ تبریز

رشته ختایی تبریز

حال و هوای ماه مبارک رمضان در تبریز با عطر و طعم رشته ختایی در هم می آمیزد. این شیرینی با نام تل کادایف در کشورهایی مانند ترکیه نیز شناخته می شود. برای تهیه این شیرینی از رشته ختایی، کره و پودر قند و برای دادن عطر و طعم به آن از ترکیب زنجبیل، دارچین، پودر گل محمدی و گلاب استفاده می شود. داخل رشته ختایی را با انواع مغز پسته، بادام و... پر می کنند.

باقلوا رشته ختایی تبریز

 آجیل و خشکبار تبریز

بی شک یکی از معروف ترین سوغات شهر تبریز انواع آجیل و خشکبار است که سال های سال از این شهر نه تنها به سایر شهرهای ایران بلکه به کشورهای مختلف هم صادر می شود. در کنار آجیل تبریز که در انواع مختلف شور و خام به بازار عرضه می شود در سال های اخیر آجیل میوه خشک نیز طرفداران زیادی پیدا کرده که نه تنها در تبریز بلکه در مشهد هم رونق زیادی دارد.

آجیل و خشکبار تبریز

 پنیر تبریزی

همه شما بارها و بارها نام پنیر لیقوان را شنیده اید؛ محصول لبنی خوشمزه ای که از شیر گوسفند تهیه می شود و از مشهورترین و عالی ترین سوغات تبریز به شمار می رود. در شهر و در تمام فروشگاه ها به راحتی می توانید این پنیر را پیدا کنید و طعم لذیذ آن را بچشید.

پنیر لیقوان تبریز

صنایع دستی تبریز

در این بخش صنایع دستی مشهور شهر تبریز را به شما معرفی می کنیم. البته اگر بخواهید در کنار آشنایی با صنایع دستی تبریز با فهرستی از جاذبه های این شهر نیز آشنا شوید، می توانید به صفحه دیدنی ها و تفریحات تبریز بروید و اطلاعات کاملی در مورد آنها به دست بیاورید.

 قالی و تابلو فرش تبریز

استان آذربایجان شرقی و به خصوص شهر تبریز یکی از مراکز مهم تولید فرش دستباف اصیل ایرانی است تا جایی که شورای جهانی صنایع دستی، این شهر را به عنوان شهر جهانی بافت فرش انتخاب کرد. علاوه بر قالی و قالیچه های زیبا در کارگاه های فرش بافی تبریز تعداد زیادی تابلو فرش به ویژه با نخ ابریشم بافته می شود که جزو نفیس ترین سوغات شهر به حساب می آیند. نقطه عطف تولید فرش در تبریز به دوره صفویه برمی گردد چرا که پیش از این دوران فرش ها طرح های عشایری و ساده تری داشتند؛ اما در دوره صفویه فرش ها با شکوه تر و به عبارتی شاهانه تر شد. فرش تبریز اصولا دارای رنگ های شاد و باطراوات است که در طرح های هرتی، لچک ترنج، گلستانی، شکارگاه و ... بافته می شود.

 کفش تبریز

چرم تبریز یکی از مشهورترین برندهای صنعت چرم است که از گذشته تاکنون طرفداران بسیاری داشته است. هر کس با یک بار پا کردن کفش دست‌دوز تبریز، متوجه تفاوت آن با سایر نمونه ها می شود. امروزه بالغ بر 2000 کارگاه تولید کفش به همراه 5 هزار فروشگاه عرضه کفش و لوازم جانبی در شهر تبریز فعال هستند و انواع محصولات چرمی به ویژه کفش را به بازار عرضه می کنند.

 نقره کاری تبریز

نقره کاری از مهم ترین صنایع دستی شهر تبریز به شمار می رود که این سبک از آن حدود 100 سال پیش از کشور ترکیه وارد آذربایجان شرقی شد و به شهرهای دیگر ورود پیدا کرد. نقره کاری روی فلز نقره از طریق روش هایی مثل خم کاری، لحیم کاری، قلم زنی و ... انجام می شود. از جمله محصولات نقره کاری می توان به سینی، آینه، سماور و ... اشاره کرد که می توانید به راحتی در بازارهای مختلف تبریز آن ها را پیدا کنید.

چاپ کلاقه ای | باتیک تبریز

این هنر دستی زیبا، نوعی چاپ روی پارچه های ابریشمی به ویژه روسری است که در کشورهای مختلف به ویژه آذربایجان، اندونزی و... رواج دارد. در این روش رنگ های مورد نیاز از طریق رنگرزی و واکس روی پارچه ایجاد می شوند. این رنگ ها در گذشته بیشتر گیاهی بودند و از گیاهانی مثل زردچوبه، روناس، پوست گردو و... تهیه می شدند.

 وَرَنی بافی | سوماک تبریز

یکی از هنرهای سنتی تبریز ورنی بافی ست که در بین عشایر ارسباران و اهر بسیار رایج است. ورنی یک نوع قالیچه بدون پرز است و شباهت زیادی به گلیم دارد. این زیراندازها به یک نوع گره خاص که به آن پود چینی می گویند بافته می شوند و برای بافت آن ها بیشتر از رنگ های قرمز، سرمه ای، سفید، بنفش روشن و ... استفاده می شود. طرح موجود در این زیراندازها بیشتر الهام گرفته از طبیعت اند و ترکیبی از گیاهان، حیوانات و ... هستند.

 حجاری سنتی تبریز

از دیرباز، هنر حجاری سنتی در ایران از جایگاه خاصی برخوردار بوده و آثار بسیار هنرمندانه ای از خود به جای گذاشته است. شاید امروزه، این هنر رونق سابق خود را نداشته باشد؛ اما هنرمندان تبریزی هنوز به آن مشغولند و آثار باارزشی را با استفاده از این رشته هنری خلق می کنند. حجاری نوعی حکاکی روی سنگ است که برای انجام آن بعد از برش سنگِ مناسب و پیاده سازی طرح، با قلم، نقش و نگار مورد نظر را تراشیده و در نهایت آن را پرداخت می کنند.

 

تبریز در دوره حکومت اتابکان، خوارزمشاهیان، ایلخانان، چوپانیان، جلایران، قراقویونلوها، آق قویونولوها و صفویان پایتخت بوده است. اوج اهمیت و قدرت تبریز مربوط به دوره ایلخانان مغول است. اگر بخواهیم از قدرت و اهمیت این شهر در تاریخ باستانی و معاصر ایران بگوییم، باید چندین جلد کتاب را بررسی کنیم، همه این موارد نشان می‌دهد که تبریز چه درگذشته و چه امروز، اهمیت زیادی دارد و بدون شک منطقه‌ای که این‌چنین مهم بوده، از فرهنگ و هنر غنی هم برخوردار است.

حرف آخر

فروشگاه تبریز سوغات مفتخر است تا با توضیحات و عکس های سوغاتی های تبریز جهت اطلاع رسانی و کمک به انتخاب کسانی که دوس دارند یکی از سوغاتی های تبریز را طبق ذائقه خود بچشند در این مقاله آورده است.اگر شما قصد خرید یکی از سوغاتی های تبریز را دارید میتوانید از قسمت ثبت تفلنی سفارش اقدام فرمایید و یا ابتدا در سایت ثبت نام کنید و سپس از خرید خود لذت ببرید.

تگ ها: سوغاتی های تبریزسوغاتی های شهر تبریزسوغات تبریزصنایع دستی تبریزشیرینی های تبریز
سوغاتی های تبریز
سوغاتی های تبریز

مرتبط ها