نوقا پسته گردویی یکی از شیرینی‌های سنتی و محبوب تبریز است که به خاطر طعم لذیذ و بافت خاصش شناخته می‌شود. این شیرینی با ترکیبی از مغزهای تازه و باکیفیت، به ویژه پسته و گردو، تهیه می‌شود و به عنوان یک سوغاتی عالی در مراسم‌ها و جشن‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرد.