باقلوای مخصوص از سوغات تبریز می باشد که یکی از خوشمزه ترین و لذیذترین سوغاتی های تبریز می باشد این محصول تنها در مواد اولیه استفاه شده با باقلوای شیرعسل طبیعی مخصوص تفاوت دارد.در این محصول بجای شیر عسل از شکر استفاده می شود. مواد تشکیل دهنده باقلوا طبیعی مخصوص: آب،کره،گلاب،شکر و مغز پسته یا گردو یا بادام می باشد.