ارومیه، یکی از شهرهای تاریخی و فرهنگی ایران در استان آذربایجان غربی، به دلیل تنوع و کیفیت سوغاتی‌هایش شهرت زیادی دارد. در این مقاله به بررسی سوغاتی های معروف این شهر از جمله نقل ارومیه , حلوا و نان های ارومیه خواهیم پرداخت.
محبوب ترین سوغات ارومیه نقل
نقل ارومیه یکی از معروف‌ترین سوغات ارومیه است که در مراسم‌های مختلف ایرانی، از جمله عروسی‌ها و جشن‌ها، جایگاه ویژه‌ای دارد. انواع مختلف نقل شامل:
- نقل زعفرانی: تهیه شده از زعفران و مغز گردو یا بادام، این نوع نقل به دلیل عطر و طعم خاصش بسیار محبوب است.
- نقل بیدمشکی: با ظاهری سفید و طعمی ملایم، این نقل به خاطر استفاده از گل بیدمشک شناخته می‌شود.
- نقل گل محمدی: با عطر و طعم گل محمدی، این نقل یکی از پرطرفدارترین گزینه‌ها برای سوغات است.
تاریخچه نقل ارومیه
نقل ارومیه قدمتی بیش از 100 سال دارد و به عنوان یکی از نمادهای فرهنگی این منطقه شناخته می‌شود. در گذشته، نقل با استفاده از مواد طبیعی مانند بیدمشک و خلال بادام تهیه می‌شد که طعم و عطر خاصی به آن می‌بخشید.
توسعه و نوآوری
در سال 1328 هجری شمسی، حاج محمد علی قاسمی به عنوان بنیان‌گذار نقل ارومیه شناخته می‌شود. او با تلاش‌های خود، این شیرینی را به شکلی مدرن و با طعم بیدمشک نوآوری کرد. با گذشت زمان، تولید نقل از روش‌های دستی به تولیدات ماشینی تغییر یافت و امروزه انواع مختلفی از نقل با طعم‌های متفاوت در ارومیه تهیه می‌شود.
مواد اولیه و روش تهیه
نقل ارومیه معمولاً از موادی مانند شکر، آب، گلاب، بیدمشک و مغزهای مختلف (گردو، بادام) تهیه می‌شود. این شیرینی به دلیل استفاده از ترکیبات طبیعی، دارای طعمی دلپذیر و عطری خوشایند است. همچنین، در برخی مناطق برای افزایش عطر و طعم، از عرق بیدمشک نیز استفاده می‌شود.
نقش اجتماعی و فرهنگی
نقل در فرهنگ ایرانی به عنوان سمبل شادی شناخته می‌شود و در مراسم‌های مختلفی مانند عروسی‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرد. بر اساس سنت‌ها، در این مراسم‌ها نقل بر سر عروس و داماد ریخته می‌شود تا نمادی از خوشبختی و شادی باشد.
حلوا قدمی ترین سوغات ارومیه
یکی دیگر از سوغات ارومیه حلوا می باشد که معمولاً در مراسم‌های مذهبی و جشن‌ها تهیه می‌شود. از انواع مختلف حلوا می‌توان به:
حلوا گردویی: با طعمی غنی و دلپذیر که معمولاً در مهمانی‌ها سرو می‌شود
حلوا هویج: تهیه شده از هویج، شیره انگور و گردو، این حلوا در شب یلدا و ماه رمضان بسیار مورد استفاده قرار می‌گیرد.